踢走包包臉 誰是去水腫食物之王？

成日口腫面腫？不少人可能都有水腫問題。註冊營養師謝詠瑩（Gloria） 表示，水腫就是指細胞與細胞之間的空隙儲存了多餘的水分，會令身體手腳浮腫和出現「包包臉」的現象。要分辨自己是否有明顯浮腫，方法如下：

用手指按壓腳踝的上方，若出現有手指的壓痕而久久沒有消退，即代表身體有水腫情況。

到底哪些食物可以有效去水腫？

通緝水腫原兇：鹽分

謝詠瑩指，導致水腫的成因很多，可能是睡眠不足、活動量不足、經期前夕荷爾蒙的變化、服用藥物，或血液及淋巴循環不良等。而最常見的原因，主要是飲食中攝取了過多鹽分、以及進食蔬果的分量不足所致。

鹽分，即鈉質，適量攝取有助平衡體內的水分。但當體內細胞的鈉含量過高，細胞就會開始儲存水分，造成身體腫脹的情況。

鹽分無處不在，雞粉、低鈉豉油、魚蛋，甚至白麵包等均含有鈉質。

一個正常的成年人每日建議攝取鈉質的上限為2,000毫克，即約1茶匙鹽。

十大去水腫食物

從上表可見，以100克計算，最有效去水腫的食物為牛油果，其鉀質含量為485毫克，其次是薯仔，其鉀質含量為425毫克。排第三是紅腰豆，鉀質含量為419毫克。

謝詠瑩解釋，鉀質可以平衡身體中的鈉質，排走多餘的鹽分，並調節神經線。長期攝取過多鈉質更可致血壓高、腎功能轉差等問題。另外，假如身體內鉀質及鈉質比例失衡，可引起抽筋。

此外，很多人都誤以為飲水致水腫，其實不然，水分可以排走體內鹽分。除了飲食外，運動也能令肌肉收縮，有通淋巴的作用。她提醒，腎病病人則不宜食用太多含鉀質的食物。

▲ 出版社：皇冠出版社(香港)有限公司

謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

Facebook: 註冊營養師Gloria- 為食營人

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